時代は常に少しずつ少しずつ動いている。

おはようございます！

こんにちは！こんばんは！

どうも！たくまです( ´ ▽ ` )

みなさんは居酒屋に行く時は何を求めていますか？

やすさ？おいしさ？雰囲気？流行り？

自分は居酒屋の店長をやっていた時、

常にこれを考えていました。

『今の時代のお客様はなにを求めているのだろうか。』

３年間ぐるぐる考えていましたが、

結局、答えは出ませんでした。

飲食店って馴染みがあるから自分のお店を

建てるのはすごく簡単だけど、

馴染みがある分、お客様の欲求も細かくて、

どれを狙えばいいか分からないと思っている方

多いと思います。

飲食店が何回も何回も入れ替わってるのはその理由です。

しかも近年は家飲みなども流行っているので

どんどん敵が増える一方。。。

今の時代で飲食店で勝負するのは

味も大事だけど、『売り方』が強くなくては

勝ち続けてはいけない時代です。

最近流行りのあの鳥貴族だって

この状態なんです。

news.livedoor.com

目には見えないけど、

時代は少しずつ少しずつ動いています。

これは飲食に限らずどの業界でも

起こっている現象です。

この小さな動きに目を向けられて

その小さな動きからわかる欲求のニーズに

応えられたら今の時代でも成功すると思います！

では。